Tea and Biscuits: Florentine Recipe

Hallo ihr Süßen,
Endlich Sonntag. Die letzten Tage waren schön, aber anstrengend. Ich habe sie damit verbracht meine zukünftigen Studienkolleginnen und –kollegen bei einem Outdoor-Training näher kennenzulernen. Tolle Sache – leider war es saukalt. Dafür habe ich mich heute in meiner Wohnung mit heißem Tee und Florentiner eingeigelt. Gemütlich:) Hier das Rezept:


Für ca. 35 Florentiner verrühren wir

40 g Butter
10 g Erdnussbutter
150 g Zucker

In einem Topf und lassen die Masse leicht karamellisieren. Wir löschen mit

120 ml Sahne ab und rühren bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat. Wir heben
150 g Mandelsplitter und
6 – 8 Esslöffeln geriebene Mandeln unter.

Danach kochen wir die Mischung noch einmal auf und lassen sie ein bisschen eindicken. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in kleinen Häufchen darauf verteilen. Anschließend ca. 20 Minuten bei 160 Grad backen. Die Unterseite der Florentiner in zerlassene Kuvertüre aus weißer Schokolade tunken. Voilà: sunday biscuits!

Finally it’s Sunday. I spent the last two days with my prospective “classmates”. It was exciting but exhausting. Today I’m chilling in my lat with tea and biscuits…

Mix

40 g butter &
10 g peanutbutter
150 g sugar

to make the dough for 35 Florentines. Heat the measure till it gets caramelized.  Add

120 ml cream and stir till the caramel liquefy. Fold in 
150 g almond silvers & 
6 – 8 tablespoons grated almonds. 

Boil it till it gets pasty. Afterwards you can bake at 160 degrees Celsius for 20 minutes.  Dip the bottom side of the Florentines into hot white chocolate coating. Voilà: sunday biscuits! 

THX for reading 

xxx

eve