Muffin Rezept: Apfelmuffins mit Zimt-Topping

Teig für 10 Muffins:

• 300 g Äpfel
• 25g Mehl
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 großes Ei
• 130 g Rohrzucker
• 1 Päckchen Vanille Zucker
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 1 Becher Joghurt

Für das Topping: 

• Zimt
• Puderzucker
• etwas Butter

Zunächst die Äpfel schälen und kleinschneiden. Mit etwas Rohrzucker und Zimt in einer Pfanne karamelisieren. Danach Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt vermengen. Die Äpfel dazugeben. Anschließend vorsichtig das Mehl, vermischt mit Backpulver und Natron, einrühren.

Den Teig in die Förmchen füllen und bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang backen.

Für das Topping den Puderzucker Sieben und mit etwas aufgeschlagener Butter und Zimt zu einer cremigen Masse verrühren. Auf die Muffins streichen und fertig!

Eines meiner Lieblingsrezepte – es gelingt mir immer und schmeckt allen.

Wie findet ihr Muffins mit Früchten? Seid ihr eher auf der gesunden Linie oder muss es bei Süßem „Schokolade pur“ sein?

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xxx

eve

Tea and Biscuits: Florentine Recipe

Hallo ihr Süßen,
Endlich Sonntag. Die letzten Tage waren schön, aber anstrengend. Ich habe sie damit verbracht meine zukünftigen Studienkolleginnen und –kollegen bei einem Outdoor-Training näher kennenzulernen. Tolle Sache – leider war es saukalt. Dafür habe ich mich heute in meiner Wohnung mit heißem Tee und Florentiner eingeigelt. Gemütlich:) Hier das Rezept:

Peanut butter Muffins: Nobody is perfect

Ich wollte mich mal wieder an einem neuen Muffin-Rezept versuchen. Backen ist bei mir Gefühlssache. Ich überlege mir, was ich machen möchte, sehe mir verschiedene, dazu passende Rezepte an und kombiniere das, was für mich am besten klingt. Heute sollte es etwas mit Erdnüssen sein. Zwei gute Freundinnen sind gerade in eine neue Wohnung gezogen und ich wollte ihnen die Peanutbutter Muffins als kleines Einweihungsgeschenk vorbei bringen. Leider habe ich mich beim ersten Versuch vertan und statt einem Teelöffel Backpulver gleich das ganze Säckchen unter den Teig gemischt. Das unschöne Ergebnis kann man auf Foto Nummer drei bestaunen. Es ist so lustig, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte! (Ihr glaubt gar nicht wie lange es dauert das wieder sauber zu bekommen…) Beim zweiten Anlauf hat es dann aber ganz toll geklappt: die Muffins sind „bildschön“ und superlecker geworden;)

Today I wanted to try a new muffin recipe. I wanted to present the muffins to my friends Lisa and Marlene because they just moved into a new flat. Unfortunately I took too much of the backing powder. The first try was a big fiasco. It looked so funny, that I had to show it to you! But the final result looked great and was really delicious;) 

Zum REZEPT

Quick and Easy: salmon & chickpea wrap recipe

Das leichteste Rezept der Welt: heute stelle ich euch eines meiner Lieblingsrezepte vor. Das beste daran: es ist im Handumdrehen gemacht und trotzdem total köstlich. Einfach nach Belieben scharfe Sauce, Lachs, rote Zwiebeln, Vogerlsalat und Kichererbsen auf dem Tortilla Brot verteilen, rollen und im Sandwichtoaster kross werden lassen. Schon hat man „gekocht“… ziemlich easy, oder?


This is one of my favorite recipes. The best thing about it: It is delicious and it takes you only 5 minutes to make it. You just take: tortilla bread, hot sauce, salmon, onions, salad and chickpeas, roll the wrap and toast it. Pretty easy, isn’t it? 

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xxx

eve

Goodbye Summer BBQ

Um die letzen heißen Tage dieses Sommers zu feiern, haben meine Freunde und ich am Samstag nochmal so richtig aufgegrillt. Tolles Fleisch, Gemüse, Brot, Saucen und eine Bowle – total lecker. (Rezepte und ein kleines Deko-DIY folgen;)

To celebrate the last days of this years summer, my friends and I decided to make a big BBQ on Saturday. Great meat, sausages, bread, vegetables, sauces and punch – it was really delicious. (I will post the recipes and a decoration DIY soon;)

 

Da es abends schon etwas kälter wird, habe ich mich für ein Kleid mit 3/4 Ärmeln entschieden. Dazu trage ich meine (momentan) absoluten Lieblings-Schuhe: schwarze Army-Boots.

Tzatziki, Zwiebel-Basilikum Ketchup und Knoblauch-Mayo – natürlich selbstgemacht. Rezept-Post kommt, wie versprochen, in Kürze.

Ich hatte so viel Spaß. dass ich nicht einmal bemerkt hatte, wie die Sonne unterging. Auf einmal war es ziemlich spät und ziemlich dunkel und ich war total happy, dass meine DIY-Deko so toll zum Einsatz kam. Möglicherweise geht sich in diesem Sommer ja noch ein zweites Goodbye Summer BBQ aus;) I hope so…

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eve

Sunday Breakfast at comos

Das ist also mein erster Post. Aufregend. Aber Ok: Sonntags gehe ich gerne mit Freunden frühstücken. Das Como ist nicht gerade ums Eck – man fährt ungefähr eine halbe Stunde – aber es zahlt sich trotzdem aus: Eine gemütliche Dachterrasse, freundlicher Service und ein superleckeres Frühstück

Wir sitzen oft mehrere Stunden zusammen. Das Styling ist – angepasst an das allgemeinen Flair – ziemlich entspannt.

Ich trage meine apricotfarbene Jeggin, flache Nietenschuhe, ein weißes Rippshirt und ein leichtes, schwarzes Shirt (beides Zara). Dazu Accessoires in Silber.

Die Skull Kette und das Totenkopfarmband (von NEW ONE) sind ganz neu – sie werden heute zum ersten Mal ausgeführt.  Die silberne DK-Uhr war ein Weihnachtsgeschenk meines Freundes. Das Ziffernblatt ist aus Perlmutt und glitzert in der Sonne besonders schön.

Meine Haare sind pretty undone (was ok sein muss, denn schließlich ist es Sonntag;). Last but not least: schwarze Shades mit rechteckigem Silberdetail – eine Sonnenbrille muss immer mit.

So, this is my first post. I’m pretty nervous… So on Sunday I love meet my friends for breakfast. One of our most favorite places is comos. It’s not that close – about half an hour away – but it really pays off to go there. It has a great atmosphere, they are friendly and the breakfast is delicious. Today my outfit is comfortable and relaxed. I’m wearing a apricot jeggin (Pieces) and a black shirt with a white (Zara) one underneath it. Black shoes with silver details. The jewelry is also silver. It’s the first time I’m wearing my new skull jewelry (necklace and bracelet from NEW ONE). Black Shades – of course. The hair is pretty undone (but that must be ok, because it’s Sunday;)

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eve