Teig für 10 Muffins:
- 300 g Äpfel
- 25g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 großes Ei
- 130 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanille Zucker
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 Becher Joghurt
Für das Topping:
- Zimt
- Puderzucker
- etwas Butter
Zunächst die Äpfel schälen und kleinschneiden. Mit etwas
Rohrzucker und Zimt in einer Pfanne karamelisieren. Danach Ei, Zucker,
Vanillezucker, Öl und Joghurt vermengen. Die Äpfel dazugeben. Anschließend
vorsichtig das Mehl, vermischt mit Backpulver und Natron, einrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen und bei 180 Grad etwa 25
Minuten lang backen.
Für das Topping den Puderzucker Sieben und mit etwas
aufgeschlagener Butter und Zimt zu einer cremigen Masse verrühren. Auf die
Muffins streichen und fertig!
Eines meiner Lieblingsrezepte – es gelingt mir immer und
schmeckt allen.
Wie findet ihr Muffins mit Früchten? Seid ihr eher auf der
gesunden Linie oder muss es bei Süßem „Schokolade pur“ sein?
THX for reading
xxx
eve
mhh sehen die köstlich aus.. die sind super, um meinen Freund zu überaschen :))
AntwortenLöschensehen so lecker aus!! :) werde das rezept gleich mal am wochenende ausprobieren :)
AntwortenLöschendankeschön! ♥
sieht echt lecker aus :) ich verfolge deinen blog via bloglovin :) ich muss leider immer hin und her scrollen, weil dein blog zu breit ist für meinen laptop :(
AntwortenLöschenIch würde mich freuen, wenn du auch meinen Blog besuchen würdest, vielleicht gefällt er dir :)
-> Mein Blog
Die sind bestimmt voll lecker :)
AntwortenLöschenSieht extrem lecker aus, bekomme Hunger :D♥ ich werd dir jetzt mal folgen :)♥ würde mich super freuen, wenn du bei mir mal vorbeischauen würdest, ich hab meinen blog heute erstellt und suche natürlich Follower :)
AntwortenLöschenSchönen Abend noch! :)
Maja
www.wildfoxshirts-and-cottoncandy.blogspot.de
klingt & sieht verdammt lecker aus. :)))
AntwortenLöschen